Classico della cucina casalinga napoletana, piatto “povero” solo per il contenuto esborso che richiede non certo per il gusto che sprigiona, lo scarpariello è un must delle ricette “svuotafrigo”, utile a recuperare gli avanzi nel rispetto di una cucina etica senza sprechi. Si può servire con i paccheri, ma funziona benissimo anche con mezze maniche … Leggi tutto
Su mille aziende controllate in tutta Italia il 27% hanno evidenziato irregolarità. Nei casi più gravi trovati insetti ed escrementi di roditori. Roma – Con l’inizio dell’anno scolastico, i Nas dei carabinieri d’intesa con il Ministero della Salute hanno realizzato una campagna di controlli a livello nazionale finalizzata alla verifica dei servizi di ristorazione e … Leggi tutto
La notizia è giunta con spavalderia, quasi con ferocia, come se volesse…azzannare il web a morsi. Sembra che il cibo si possa preparare con una stampante 3D. Sai che appetito… Roma – Una notizia incredibile, straordinaria a conferma dell’esclamazione popolare: “Sono cose dell’altro mondo”. Nemmeno la più fervida immaginazione degli autori di fantascienza poteva partorire … Leggi tutto
Turismo in ripresa e agricoltura tra le più green d’Europa: due buone notizie dal nostro Paese, che quest’anno vede in crescita le vacanze enogastronomiche, per un giro di affari lusinghiero. Speriamo lo siano anche i contratti di lavoro stagionali per chi è impiegato nel settore. Roma – Sembra che il turismo estivo sia in netta … Leggi tutto
Che ne è della sicurezza e dell’igiene alimentare dei contenitori utilizzati in città per il food delivery? E la bicicletta è idonea a questo genere di trasporto? Una ricerca di Gambero Rosso fa il punto. Roma – La rivoluzione digitale, com’è noto, sta cambiando la vita e le abitudini dei cittadini. È diventato consueto, ormai, … Leggi tutto
Gli sprechi alimentari sono la contraddizione più palese delle nostre società. Da una parte, l’Occidente industrializzato e ipertecnologico che spreca cibo e, dall’altro, il cosiddetto “terzo mondo” che muore di fame e di miseria. Roma – In Italia si sprecano in media 20 kg all’anno di cibo e a concorrervi maggiormente sono i single. L’Osservatorio … Leggi tutto
Sporco, muffa e alimenti promiscui: provvedimento di chiusura per il ristorante frequentato da turisti. Siracusa – In occasione del periodo estivo, vista la massiccia presenza di turisti italiani e stranieri nei molti esercizi pubblici, il questore ha predisposto mirati servizi finalizzati al controllo della salubrità e dell’igiene nei locali adibiti a ristorazione. Tali verifiche sono … Leggi tutto
Milioni di italiani stanno attraversando un periodo terribile che sembra non avere fine. Tutte le spese sono in costante aumento e la povertà assoluta è una condizione che si diffonde sempre più. Nonostante le rassicurazioni del Governo la situazione non cambia. In certi casi è pure peggiorata. Roma – Continuano ad aumentare le disuguaglianze sociali … Leggi tutto
La pizza è un’icona del cibo italiano che ha una lunga tradizione e che ha sempre saputo adeguarsi a tempi e circostanze. Ha conquistato altri Paesi e di recente in Italia ha avuto una rivisitazione in chiave gourmet. Roma – La pizza, a ragione, fa parte, della gastronomia di tutti i popoli. Eppure una volta … Leggi tutto
Gli orari dei pasti possono variare considerevolmente da nazione a nazione e anche all’interno della stessa città, e non sono dovuti solo alla posizione geografica, ma anche a fattori culturali, storici e sociali. Roma – E’ molto probabile che ognuno di noi dia per scontato e quindi per certe alcune abitudini. Ad esempio, siamo portati … Leggi tutto