Cucina italiana da record
Il comparto del Made in Italy punta su nuove catene di ristorazione, mentre il food service propone importanti cambiamenti nei modelli di business. L’arte gastronomica italiana torna sotto la lente di ingrandimento grazie ai risultati ottenuti nel merchandising e nel food service. La “tradizione culinaria Made in Italy”, riconosciuta come Patrimonio immateriale UNESCO nel 2023, … Leggi tutto
