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Il galateo a tavola: le regole per mandare indietro un piatto

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Tra motivi oggettivi, allergie e norme di educazione: la guida per gestire gli inconvenienti al ristorante e a casa di amici senza rovinare l’atmosfera. Andare a mangiare fuori o essere ospiti a cena richiede spesso una buona dose di buon senso e il rispetto di alcune semplici regole di bon ton. Quando ci si trova … Leggi tutto

Dimmi come mangi e ti dirò chi sei: il cibo come specchio delle culture

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Un viaggio tra simboli, usanze e galateo internazionale a tavola, oltre i luoghi comuni della globalizzazione. Il cibo non è solo un alimento utilizzato per nutrirsi, ossia una sostanza non lavorata, lavorata o solo parzialmente, destinata ad essere ingerita, di cui si prevede il consumo dell’essere umano, ma in qualunque società ha assunto dei significati … Leggi tutto