Giorno: 11 Febbraio 2020

Gli enzimi sono grandi molecole proteiche “catalizzatori” di diversi processi biologici, variano, cioè, la cinetica delle reazioni chimiche. Significa, in parole povere, che fanno avvenire delle reazioni fino a 100mila volte più velocemente di quanto avverrebbe senza la loro presenza. Stiamo parlando di millesimi di secondo. Gli enzimi sono grandi molecole proteiche “catalizzatori” di diversi … Leggi tutto