La novel food a ritmo di grillo seppellirà la sovranità alimentare?

Dal 29 dicembre pubblicati i decreti che consentono la commercializzazione di alimenti a base di farine di insetti. Dopo la levata di scudi a tutela del Made in Italy anche nei nostri supermercati troveremo prodotti derivati da larve e cavallette. Come nella metamorfosi di Kafka lo scarafaggio gigante divorerà la nostra cultura? Roma – La … Leggi tutto

Farina di insetti: dovremmo preoccuparcene?

Farina di insetti larve

Che orrore, metteranno la farina di insetti ovunque. Ma il rischio di allergie è troppo alto perché venga inserita di nascosto. Ragionamento che non ha placato il dibattito pubblico che nel Bel Paese si schiera contro queste schifezze. Roma – A sentire certi nostri concittadini le autorità di Bruxelles non aspettano altro che infilarci grilli … Leggi tutto