Una variante più leggera dei classici gnocchi di patate, molto diffusa nelle regioni del centro Italia, come l’Umbria e le Marche. Gli gnocchi di ricotta sono una variante più leggera dei classici gnocchi di patate, molto diffusa nelle regioni del centro Italia, come l’Umbria e le Marche. In primavera, i pastori che portavano le greggi … Leggi tutto
Ingredienti semplici della tradizione per un piatto goloso ma leggero. Il ripieno cremoso la rende perfetta per un pranzo con gli amici o un picnic. La frittata con fiori di zucchina è un piatto antico, tipico delle campagne italiane, in particolare del Lazio e della Toscana, dove in primavera i fiori di zucchina abbondano negli … Leggi tutto
Festeggiare in famiglia con sapori veraci e tante ghiottonerie è possibile. Rispettando la tradizione, ma con un pizzico di fantasia. La Pasqua, si sa, è un’occasione per festeggiare in famiglia con sapori veraci e tante ghiottonerie. Ma il menù, pur rispettando la tradizione, può anche essere un modo per sperimentare e innovare. Come? Basta un … Leggi tutto
“Too Good to Go” in campo con la quinta edizione della campagna “Salva il Natale”, attiva da oggi fino al 26 gennaio. Natale, tempo di bagordi. Ma dopo le grandi abbuffate, qualcosa avanza sempre anche sugli scaffali dei punti vendita, stracolmi di ogni ben di Dio. Cosa fare delle eccedenze? Ci pensa “Too Good To … Leggi tutto
La ricerca dell’Università di Pisa nell’ambito del progetto europeo Valereco. Riscoprire le virtù delle colture leguminose tipiche della campagna toscana come la veccia e il cece in chiave di sostenibilità, per capire quanto siano resistenti alla siccità e a condizioni ambientali avverse. E’ questa la sfida che l’Università di Pisa sta conducendo nell’ambito di Valereco, un nuovo … Leggi tutto
Le eccellenze dell’agroalimentare protagoniste nella “Notte Italiana” organizzata da Gambero Rosso. Beduschi: “Il ‘Made in Lombardia’ conquista Dubai”. Eccellenze dell’agroalimentare lombardo protagoniste mercoledì 20 novembre 2024 a Dubai, per la nona edizione della Settimana della Cucina italiana nel mondo nella ‘Notte Italiana’ organizzata a Palazzo Versace da Gambero Rosso, con l’alto patrocinio dell’Ambasciatore italiano negli Emirati Arabi Uniti, Lorenzo Fanara, e … Leggi tutto
Torna l’unico Festival in Italia che crea un connubio tra enogastronomia e cultura. Spoleto – Quattro giorni di spettacoli, musica e degustazioni dove cibo, musica e teatro vanno in scena sullo stesso palco. L’innovativo format presenta nei teatri della città di Spoleto, produzioni innovative e indipendenti, dove il cibo e il vino diventano protagonisti, grazie ad attori, … Leggi tutto
Martedì 29 ottobre mattinata al Parco archeologico che si chiuderà con la degustazione dell’olio IGP Pùmpaiia. Pompei – Martedì 29 ottobre dalle ore 10.00 a Pompei, presso la Casa della Nave Europa i visitatori potranno partecipare alla manifestazione di fine campagna della raccolta delle olive del Parco archeologico e degustare l’olio IGP PÙMPAIIA, registrato a livello nazionale e internazionale come marchio … Leggi tutto
Vola la tendenza a ridurre gli sprechi facendo la spesa di articoli sfusi o alla spina e evitando l’impatto di contenitori e imballaggi. Roma – Una nuova tendenza si sta diffondendo: la cucina “zero waste”. E’ da qualche tempo che il concetto di “sostenibilità” è diventato così pervasivo che se ne parla in tutti i … Leggi tutto
Appuntamento il 22 ottobre per il lancio del progetto. Quindi l’iniziativa proseguirà sul web. Cuneo – Il Cuneese e le sue valli avranno l’Atlante del Cibo di Cuneo Metromontana, uno strumento d’indagine per riflettere e agire sul sistema locale del cibo, a sostegno delle politiche alimentari del territorio cuneese. È un progetto che, sul modello dell’“Atlante … Leggi tutto