Il drinksetter Riccardo Campagna ha ideato il cocktail dedicato alle opere della grande pittrice messicana. Un’artista indomabile, una pittrice eccelsa e una donna dallo spirito indistruttibile: Frida Kahlo è stata questo e molto altro. Grazie alla sua arte e alla sua forza d’animo ha saputo ispirare moltissime persone e continua a farlo tutt’oggi, dall’arte al … Leggi tutto
L’archeo-ristorante propone 5 portate che si rifà alla cucina del suo Termopolio. Per un (gustoso) salto indietro nel tempo. Le pietanze che si servivano duemila anni fa nel Termopolio di Vetutius Placidus, uno dei più celebri della città sepolta dal Vesuvio nel 79 d.C., ritrovano consistenza, profumo e, soprattutto, sapore nel nuovo menù che l’archeo-ristorante … Leggi tutto
Verdure, legumi e pane raffermo compongono uno dei piatti simbolo della cucina toscana dalle chiare origini medievali. Il nome potrebbe essere figlio dell’estro creativo di qualche oste moderno e inquadra perfettamente la modalità di preparazione della medievale zuppa di magro dei contadini toscani. Una minestra di recupero che le massaie accomodavano sul desco il venerdì, … Leggi tutto
Lo chef napoletano trapiantato in Lombardia propone il piatto della tradizione con Mike Cobbins, cestista della Germani Brescia. Brescia – Metti un cestista professionista americano alto più di due metri e uno chef napoletano, che dalle case popolari di Frattamaggiore è arrivato ad aprirsi un locale a Brescia. Metti un piatto storico della tradizione partenopea … Leggi tutto
Dolce o salata, la ricetta ha origini antiche. La versione più golosa ha diverse varianti regionali: denominatore comune, il candore degli ingredienti. Oggi il biancomangiare è un dolce candido e delicato tipico di tre regioni italiane, Valle d’Aosta, Sicilia e Sardegna, ma nel Medioevo, da dove trae origine, il biancomangiare non era una ricetta ma … Leggi tutto
Il 17 gennaio si celebra la festa del piatto che ha conquistato il mondo. Giornata che coincide, non a caso, con la celebrazione cristiana di Sant’Antonio Abate, che donò il fuoco agli uomini e che per questo protegge i piazzaioli. È in assoluto la regina della cucina italiana esportata in tutto il mondo. Emblema della … Leggi tutto
Da Ferrara a Siena, scendendo a Terni e arrivando fino a Rieti, il gusto speziato e inconfondibile di questo dolce natalizio ha fatto breccia nella tradizione culinaria. LA STORIA Mandorle, chiodi di garofano, cannella, canditi e pepe macinato sono alcuni degli ingredienti del Panpepato, dolce natalizio diffuso in Italia centrale, la cui origine si situa … Leggi tutto
Pasta di pane fritta nello strutto, la ricetta emiliana sarebbe da far risalire alla presenza dei Longobardi che introdussero in cucina l’uso del grasso di maiale. LA STORIA Famosa prelibatezza emiliana, lo gnocco fritto è tipico delle province di Modena e Reggio Emilia, ma con altri nomi – nonché qualche variazione negli ingredienti – la … Leggi tutto
Classico della cucina casalinga napoletana, piatto “povero” solo per il contenuto esborso che richiede non certo per il gusto che sprigiona, lo scarpariello è un must delle ricette “svuotafrigo”, utile a recuperare gli avanzi nel rispetto di una cucina etica senza sprechi. Si può servire con i paccheri, ma funziona benissimo anche con mezze maniche … Leggi tutto
Unendo il rigore della legge e quello, non da meno, del peperoncino, nascono gli Spaghetti alla Corte d’Assise, piatto semplice ma di sicuro effetto, ricetta relativamente giovane eppure entrata a buon diritto nella tradizione gastronomica calabrese. LA STORIALa tradizione racconta che il piatto sia stato proposto una prima volta in un rinomato ristorante di Gioiosa … Leggi tutto