E’ dura la vita dietro ai fornelli
Sfruttamento e orari impossibili hanno allontanato i giovani dai ristoranti. Ecco perchè gran parte dei ristoratori “furbetti” non trovano personale… Sul mensile “Gambero Rosso” del 25 luglio, periodico di enogastronomia e cultura del cibo, è apparso un interessante articolo a firma di Michele Di Molfetta, attuale collaboratore della rivista. Si trattadi un’amara riflessione personale e … Leggi tutto