Spreco di cibo nelle scuole: ecco la svolta a mensa
Un modello innovativo basato sulla scelta anticipata dei pasti riduce drasticamente gli scarti alimentari e la sovrapproduzione. Milano – Nelle scuole primarie italiane oltre un quinto del cibo preparato non viene consumato e verdure e legumi figurano tra gli alimenti maggiormente sprecati 1. In occasione della Giornata Internazionale della Consapevolezza sulle Perdite e gli Sprechi … Leggi tutto