La sfida halal alla tradizione culinaria emiliana
Nel quartiere Bolognina nasce “Brodellini”: pasta fresca e specialità regionali secondo i precetti islamici. Bologna – Un progetto gastronomico audace quello avviato dalla famiglia Zarka, che dal mese di aprile ha deciso di cimentarsi nella preparazione delle ricette più iconiche dell’Emilia-Romagna rispettando però i dettami della religione musulmana. Il loro ristorante propone quindi primi piatti … Leggi tutto