Notte di San Silvestro all’insegna delle tradizioni culinarie locali, con lenticchie e spumante in testa alle preferenze.
Le famiglie italiane si preparano al cenone di Capodanno 2024 con una spesa media di 97 euro e una predilezione per le celebrazioni in casa. È quanto emerge dall’indagine Coldiretti/Ixè, che anticipa come la notte di San Silvestro sarà all’insegna delle tradizioni culinarie locali, con lenticchie e spumante in testa alle preferenze.
Secondo i dati, il 51% delle famiglie trascorrerà il Capodanno in casa, mentre il 28% sarà ospite di amici o parenti. Un 19% opterà per ristoranti, agriturismi o pizzerie, lasciando solo una piccola percentuale di indecisi fino all’ultimo minuto.
Lenticchie e spumante saranno presenti sull’83% delle tavole, seguiti dallo zampone (74%) e dall’uva (52%), simbolo di buon auspicio. La frutta locale trionfa su quella esotica (88% contro 34%), e il pesce nazionale, dalle alici alle seppie, completa i menù tricolore che privilegiano i prodotti a chilometro zero.
Le spese per il cenone riflettono significative differenze geografiche: al Sud si spenderà di più (112 euro in media), seguito dal Centro (104 euro) e dalle Isole (100 euro). Al Nord Ovest e Nord Est, invece, le famiglie spenderanno rispettivamente 86 e 84 euro. Anche l’età influisce: i giovani tra i 18 e i 34 anni spenderanno mediamente 111 euro, mentre gli over 64 si fermeranno a 70 euro.
Nonostante le variazioni, le famiglie italiane preferiscono un menù ricco di sapori tradizionali e prodotti locali, celebrando il Capodanno con piatti che uniscono passato e presente.